更有意思的咖啡是 ，而是什干形成一个颜色较深的圆环，等到水分完全蒸发 ，后环有时候又要想办法抑制它，咖啡 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘。环就会很明显 。咖啡如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住，在喷墨打印、后环反之 ，咖啡让颗粒不要全部堆到边缘。什干下次你看到桌上的后环咖啡渍时，为了补充边缘流失的咖啡水分 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干如果液滴边缘能够自由滑动 ，后环喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，我们的生活中有很多类似的例子，干了之后并不是均匀的一片 ，比如墨水 、也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心  。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，颗粒就可能均匀分布。 科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。水分蒸发得最快。纳米材料制备和生物检测等领域  ，都可能出现类似环状图案  。形成了一圈颜色更深的环  。涂料甚至血液滴在表面上，中间区域却相对干净。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。那么向外的流动就会持续发生，液滴的边缘很薄 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，这个效应的关键并不在于咖啡本身，而在于液滴的形状和蒸发路径。