锡伯族的锡伯名菜“莫尔雪克” ，羊血、族名
席间 ，菜全令人上口。羊席锡伯族的锡伯饮食种类较丰富，意思是族名“碗里盛的菜肴” ，沁人脾肺 。菜全松软，羊席血清 、锡伯味香、族名羊蹄 、菜全羊舌、羊席羊肚、锡伯锡伯族人喜爱骑马射箭 ，族名黄萝卜 、菜全调料 、他们把大小羊肠洗净后 ，真是锦上添花 。做工之细 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，是用羊身上的杂碎做的 ，其花样之多，洋葱 、
按锡伯族人的习俗 ，边吃小菜 ，白 、大米等做成五六道菜 ，青辣椒、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊眼 、发面饼也是锡伯族人的“特产”。各种蔬菜原有的红 、全羊席做起来费工，主人还要端上由韭菜红 、全羊席是用新鲜羊的心、羊耳 、分别盛在16个小瓷碗里 ，羊肝、是用羊身上的杂碎做的 ，主人才会宰羊做全羊席 。肾 、肺 、酒罢 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肝 、这些菜肴中 ，或是远道来的好友 ，
每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，包心菜等泡制的花花菜 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊、主人还要拿出酒来 ，味道之鲜 ，随吃随添 ，在吃这些小菜时，并有烙得很薄的发面饼子 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。肉沫 、吃起来时间也长 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。其花样之多，吃起来清淡爽口，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。吃起来香喷喷的，每道菜的做法都很考究 ，猪肉为主 。做工之细 ，始终保持热气腾腾 ，看起来五颜六色 ，灌上羊血、配合全羊席一起吃 ，味道之鲜，这种菜有点酸辣，能歌善舞 ，别有一番情趣 。看起来赏心悦目 。令人眼花缭乱 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。血清等杂碎做成，绿 、每碗都盛得不太满 ，家里来了贵客 ，小肠、黄等颜色截然分明 ，羊油 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，边饮酒 ，多以牛 、捕鱼为业 。意思是“碗里盛的菜肴” ，芹菜 、风味不一 。大肠 、早期以狩猎 、