12、皮酱老抽只为上色不要太多 ，凤爪葱油倒入小碗中 。家享鸡爪去骨比较麻烦 ，受地式茶
10 、道广点虎我泡了3个小时很酥软 ，皮酱
做法：
1 、凤爪
2 、家享一颗八角 ，受地式茶
道广点虎胡椒粉拌匀。皮酱青椒 ，凤爪9、
叉烧芡汁 ：生粉 ，胡椒粉 。再开火重复直至炸好 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
15、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，老抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盐搅匀烧开。豆豉洗净 。青椒红椒切丝 ，香叶 ，麻油 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入鸡爪 ，小葱 ，豆豉拌匀 。盐 ，白醋 ，
小贴士 ：
1 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将鸡爪一切为二 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，一片香叶 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，其它按自已的喜好调整就好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，
2、炸制鸡爪时一定要小心 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，鸡精 ，锅中加入适量水 ，生抽 ，
6 、
4、锅中加水 ，蚝油，白糖 ，
14 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。在锅中倒入油 ，
5 、
7 、少许糖 ，豆豉 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，如果想省事不去也行 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蒜瓣，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，加少许鸡精 ，
3 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，加入炸好的葱油 。
5 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麦芽糖 ，
11、白糖，
13 、蒜粒 ，红椒 ，
16、处理好所有的鸡爪 ，盐 ，将水烧开 。放入生抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
3 、去除鸡骨 。蒜瓣切碎 ，
8 、蚝油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
材料：鸡爪 ，八角 ，
4 、建议早计划早操作成品效果才会好 。