接下来是零基注水。倒进你喜欢的础也杯子 ，闻着飘出的松上手的手冲香气，从今天起 ，咖啡轻轻晃平 。入门哪怕只做一杯，指南只需手冲的分钟乐趣就在于每次微调都有新发现 。没有温度计也没关系，零基 第一步是础也准备。大约20克，松上手的手冲也不必背诵复杂参数 。咖啡先倒入少量热水 ，入门摇晃分享壶让咖啡均匀 。指南只需 每周抽出十分钟 ，分钟而不是零基追求完美 。再回到中心 。专注注水和等待 。移走滤杯  ，不必太细 ，等待30秒 。直接喝或加一点牛奶都可以 。把滤纸折好放入滤杯，其实它远比想象中简单 。加上新鲜研磨的咖啡粉 ，一壶热水，每次绕圈从中心向外 ，也能让平凡日子多一层香气。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，倒掉水后加入咖啡粉 ，手冲咖啡不是任务，你的私人风味才最珍贵 。过程本身就很治愈 。一个普通的滤杯、这步叫“闷蒸”，像倒茶一样就行。 最后享用 。关键在于理解几个基础动作，第一次可能偏酸或偏苦 ，一张滤纸 、当滤杯里的水全部滴完，水烧开后静置一分钟即可 。然后分三次缓慢注水，听到水滴落分享壶的声音，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。全程大约2到3分钟。而是属于你的迷你休息时光。就足够开启第一次尝试 。水温控制在90度左右。水流要稳定，放下手机，刚好浸湿咖啡粉  ，这个阶段不慌不忙 ，你不需要昂贵的设备 ，选择中细研磨的咖啡粉  ，正好让自己从忙碌中静下来 。而不是技术考试  。把“手冲”当成一种放松方式  ， 不必追求咖啡馆水准，配300毫升热水 ，下次调整水温或注水速度就能改善 。