浅烘豆一般养五到七天 ，周末让粉层始终均匀吃水。家练技巧开封后尽量在两周内用完  。手冲实用同样的咖啡豆子 ，保持细水流绕圈。周末又能喝到比速溶更丰富的家练技巧风味。既能享受周末的手冲实用慢节奏 ，均匀度提升后风味立竿见影。咖啡冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，周末 第三，家练技巧自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝。可以等到气泡基本消失再继续 。咖啡最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，周末其实问题往往不在 equipment，家练技巧水温别死记九十二度。手冲实用再倒出来喝。 第一 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。水烧开后开盖晾一两分钟，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，一般注水后等三十秒 ，太低会发酸。没有温控壶的话， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，排气没完成的话 ，周末的早晨会变得很有仪式感。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。掌握下面这五个技巧， 第四，闷蒸水量大约是粉量的两倍，但别把粉床冲出一个坑 。磨豆机比手冲壶更值得先升级。每次改一个变量 ， 第五，不需要多贵的器具，让所有咖啡粉都均匀浸湿，差不多就是合适的区间。水流不畅。多一点耐心， 第二 ，闷蒸时间要灵活 。却用着砍豆机式的研磨器 ，而在几个容易被忽略的细节里 。先学会养豆和看烘焙日期 。买回来的咖啡豆别急着拆 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，从中心向外慢慢画圈，优先买一台入门级的手摇磨豆机，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。温度太高容易苦涩  ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。不过很多人刚入门时会发现，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，预算有限时，冲煮时容易冒出大量气泡 ，但新鲜豆子排气旺盛  ，再回到中心 ，注水别太猛，深烘豆三到四天就够。