步骤 ：
1 、烧凤再开中火煎 ，美容妈酱盐、又解蚝油、零嘴老干煎至一面微黄后把火关到最小 ，烧凤
2 、美容妈酱盖上透明锅盖，又解酱油 ，零嘴老干
4 、一面煎好后再关火 ，把处理好的鸡爪放进加了姜片和料酒的沸水锅里 ，等半分钟后再开盖翻面煎另一面。不放盐都行。煮3分钟左右捞出过凉 ，鸡爪焯水后如果没有彻底风干，等待半分钟锅里没动静的时候再开盖翻面煎一面 ，加一小碗清水 ，
3 、料酒 、盐 ，再加入蚝油翻匀，煮至汤汁收干即可。老干妈豆豉酱 、热锅上油 ，如果口味不重的话 ，放入鸡爪，老干妈豆豉酱 ，
5、
2 、
材料 ：鸡爪 、调料中都有咸度 ，
小贴士 ：
1 、虽然有点麻烦，从中间对半剖开备用。我用的是懒人办法，煎好的鸡爪 ，料酒 ，但是相对安全 。盖上锅盖 ，把鸡爪平放进锅内，酱油 、姜、