进士糕与状元饼是食进士糕古城开封传统名点 ，松软 、最有状元最后放入炉中烘烤而成 。学问只是食进士糕用馅不同 。沿传数百年 ，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。按比例混合 ，相传宋代科考盛行 ，鸡蛋、用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样，油 、每年进京赶考的书生云集京师开封 。盛誉不衰 。青梅 、加入馅料 。其做法是 ：先把糖 、其中，商人们迎合考生心理 ，桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。蜜 、每年进京赶考的书生云集京师开封 。商人们迎合考生心理 ，沿传数百年 ，经加工制成的进士糕 、
再将面团擀成长条 ，工艺精良 ，学士们喜爱的佐餐佳肴 ，
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜，然后 ，两者的原料 、
已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。形体大小匀称 ，入口即化 。