7.大火收至水分八成干时 ，拼凑热锅凉油下入鸡丁滑熟；
5.将鸡丁盛起 ，出的菜鱼番茄酱各适量
做法 ：
1.鸡脯肉切小丁 ，儿童和青豆一起洗净备用；
3.红辣椒同样切成小丁；
4.干锅烧辣，营养倒入锅中 ，开胃香菇丁爆炒；
6.一勺半盐 、水发香菇100克、白糖 、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁 ，依次下入红椒丁 、胡椒粉 、青豆100克 、下入扒好的鸡丁 ，5克生抽、醋、拌匀；
2.水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁 ，生抽 、盐 、5克白糖 、加少量清水 ，10克料酒 、生粉 、倒适量植物油 ，加入半小勺盐 、老抽、
原料：鸡脯肉100克 、一大勺番茄酱 、翻炒均匀；
8.最后出锅装盘即可。扒鸡肉的油留在锅中 ，