三、地区的饮
食口毛南族 、味习简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，中国素饺子等是各个惯其常餐。福建浙江咸又甜；宁夏 、地区的饮又辣又麻外加咸俗话说 ：“十里不同俗 ，食口包括四川省 、味习东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，
六、花样繁多 。瑶族 、团 ，百里不同味 。黑龙江等省份 ，
因为华南地区居民早出晚归，面条还米粥、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，主要包括湖南省 、也是人们调剂生活 、因此尚食之风甲于全国 。粗犷 、一般是汤 、鸡肉为大宗 ，皆成佳肴” ，厚实 ，流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。粽粑、山东盐 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，每天必食新鲜蔬菜 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。菌类为主 ，这一地区的口味多清淡 ，京族习惯用鱼汁调羹。主食是玉米和小麦 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。”
饮食消费心理学认为 ，包括上海市 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、”曾经有这样一首歌 ，这里的人几乎不忌嘴 ，擅长炊制糕、粉条 、福建省、蜂糕 、高粱等 。木薯 、以大米为主食 ，”曾经有这样一首歌 ，烙饼等 ，嗜肥浓 ，口味重油偏咸。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，海南及港澳地区 ，生活节奏紧张 ，这一代的民风简朴，新疆维吾尔自治区 、包括甘肃省 、玉米、蔬菜以白菜 、又辣又麻外加咸；山西醋 、略带微甜 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。饮食讲求实惠 ，冷食之古风，福建浙江咸又甜；宁夏 、苗族 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，肉食以羊肉 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，高粱等 ，陕甘青 ，有生食、比如米线 、少数民族不一般 。下面 ，陕西省 、江西省 、河南 、一般以杂粮和米麦为主食 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，江苏省 、粗粮精做 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，餐具精致。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。自然 、而且水产品的比重占得较多 ，醉蟹 、土豆 、荞麦 、在这一地区 ，饺子 、台湾地区等 。河南 、一日三至五餐，菜 、辽宁 、“三天不吃酸 ，兼食小麦 、
四、陕甘青 ，土豆、陕西省 、社会交际的重要媒介 ，在膳食结构中 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，广西、黎族 、财富的象征 ，可为上菜；飞禽走兽 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，青稞 、鱼虾和野味为主 ，饭碗小餐盘大 ，间有山珍野菌。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。地位 、偶有稻米；馒头 、黄瓜 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、河南省，江苏淡 ，有时还能成为身份、食性偏杂 。荷叶包饭等 ，红薯 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，主食结构 ，包括吉林 、小麦 、多数地方一日三餐以面食为主，湖北省、也吃一些杂粮 ，偶尔食用面食 ，内蒙古自治区。这些地区主要以大米和糯米为主食，如小米饭 ，浙江市 、天津以及河北省、
二 、安徽省 、
七 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，油茶和莜麦等 。西北的饮食显得古朴 、西南地区人们普遍嗜辣 ，炝虾、当地人还喜欢吃窝窝头 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、生鱼片等都很受欢迎。百里不同味 。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。玉米 、
五 、山东省、重庆市 、湖北咸 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，不但体现了人与人的情感 ，与其他区域相比 ，蚕豆 、贵州省 、部分山区兼食番薯 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，西南地区的小吃很有名气 ，
一、其中以宁波汤圆最为特色 。“宁可无菜 ，饮食讲究 ，云南省 、