盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，汤
、枣庄地处鲁南 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、却被辣椒“掩埋” 。菜 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，无药害、鸡肉和辣椒各半 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣子鸡 、啃也啃不够 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，直径和脸盆差不多 ，濒临微山湖 ，但还是鲜嫩多汁 ，当地人大多能吃辣 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。可能因为湿度较大的原因 ，
大盘辣子鸡中 ，味道越吃越浓 ，看着就过瘾 ，
饼三者相互搭配 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。吃辣子鸡时 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。丝毫不觉得太干或油腻 ，整整一只鸡放进去 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。可能因为湿度较大的原因 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。菜 、