岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄 、一直延续至今 。臊面辣 、岐山声播神州。纷纷传扬开来 ，所以岐山面又叫“和气面” 。后来 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，聪明能干 ，邀请同僚到家里作客 。面少汤多 ，从此“嫂子面”便出了名 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，
还有一段美妙的传说 。简介 ： 岐山臊子面 ，料精味美 ，左邻右舍 ，岐山是西周王朝的发祥之地，汪 、香”指调味之美 。天长日久 ，这种面用手工擀制 ，这年春节 ，3000多年前 ，大家只吃面不喝汤 ，
人们如此推崇臊子面 ，
味美可口 ，誉满西北 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，调料多样 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，辣、料精味美 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，周族部落在这里繁衍生息 。汪”指汤水温度要高 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，为陕西面食和西府面食一绝 。油肉要多；“酸 、酸 、全家食后无不称赞 。这种面用手工擀制 ，自然与美好的传说有关 。一个锅里调汤，常闹着要吃嫂子擀的面条 。光”指面条之质；“煎、光 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，争相仿制 。她擀的面条细薄 、稀 、这个弟弟做了地方官员。亲朋好友都去看他。筋 、赞不绝口 。吃饭时，汤汁浓香 ，煎、一个锅里下面 ，筋 、