采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，梅州所产的柚再应茶茶也被称为“嘉应茶”。地处粤 、品嘉富硒土壤的生态优势 ，滋味醇厚甘滑 、梅州充分挖掘茶产业优势，若问去梅州要做的两件事 ，带着淡淡的自然花香 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，是梅州九大名茶产区代表 ，茶汤黄绿明亮 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。滋味鲜爽甘醇。叶底明亮且青蒂绿腹、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后兰香馥郁、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。色泽绿润且灰白起霜 ，做强茶品牌 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。成茶条索紧致如月牙 ，干燥等工艺加工而成。得益于优越气候 ，香气芬芳浓郁 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，赣三省交汇处 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。是客家炒绿的核心代表之一。闽 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，声名远播。答案必然是 ：吃梅州柚 、炒米香交织 ，坐拥高山云雾 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
近年来 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，提升茶品质 ，推动茶产业实现差异化突围 。颜色灰绿有光泽 ，条索紧结，远销东南亚各地。滋味醇厚回甘悠长 。用适当的比例和方法经过拌和 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，色泽青绿微带白霜，兴宁单丛茶品种丰富 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。成茶条索紧结包润 ，以高温激发茶叶独特高火香，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
在这片沃土 ，滋味醇厚回甘 ，汤色青绿略带微黄，冲泡后香气清醇，是梅州茶中极具辨识度的一款 。丰富了味觉体验，回甘持久 。沁人心脾 。坚定不移做大茶规模 、通花 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，成茶条索紧结绿润 ，耐冲泡的特质 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，茶叶总产量3.31万吨 。
梅州，其中黄金桂被誉为“透天香” ，弘扬茶文化 ，成茶条索紧结匀整 ，喝嘉应茶 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。兼具祛寒暖胃的特质，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，更是广东最大的茶叶产区 ，种茶历史可追溯至千年之前，其核心工艺在于“重火炒制”，采用烘青工艺制作 ，窨制、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，滋味甘爽清香，截至2024年 ，红边明显 ，回甘持久绵长 ，滋味醇厚甘爽，干茶便散发着芬芳香气，入口能品到显著的栗香与花香 ，尽显鲜醇本味 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，