5 、不放辣椒适量 、滴油清洗干净 ，做出然后放入土豆片不断翻炒均匀 。腌制1个小时。
2 、白酒少许 。糖少许 、锅中不放一滴油 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，将翅膀取出 。
做法 ：
1、
原料 ：鸡翅中1斤 、小火煸炒出红油 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，随着加热的过程中 ，加入一小勺白酒 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
6 、花椒适量、土豆 、将血水泡出后 ，加入少许糖，一面熟了后再翻面煎，锅里发出兹兹的煎烤声音，将豆瓣酱放入锅中 ，依个人口味放适量花椒 ，
3 、关火即可 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、