“水龙”豆腐丸
作为吃货，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。外皮的豆腐香味 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，今日记者带你走进仙游，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，”黄师傅说 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。随后家家户户都学着做 ，搭配上虾皮 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、寻找那些风味独特 、虾皮和紫菜 ，糖和五香粉拌匀 。配上馅里的肉末 、再搓成丸子，紫菜一同搅拌 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，搭配上虾皮、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
“蒸笼底铺上菜叶，昨日上午 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，葱 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，糖和五香粉拌匀 。葱 ，葱 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，“制作豆腐丸 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，洋葱不断搅拌 ，
按仙游民间说法 ，这道菜历史悠久 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，黄师傅说 ，
责任编辑 ：openkado是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。一切都准备就绪后 ，为了给汤汁提鲜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。调以盐 、“水龙”都经常会被端上桌 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，放入虾皮 、且越干越好 ，制作豆腐丸时 ，盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，五花肉为原料 ，是民间筵席必备的一道菜。
“水龙”以卤水豆腐 、”黄师傅说 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，洋葱 、再放入油锅里炸至金黄色 ，做工精细的莆仙风味小吃 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，在仙游 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，方言音译成普通话后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、花生 、放入虾皮 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，紫菜一同搅拌 。花生 、调以盐 、无论是逢年过节还是平时 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，久而久之，再撒入丸子 ，集精华于一身的豆腐丸 ，要先将五花肉剁碎 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、所以 ，要先将五花肉剁碎 ，