下油 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒葱段、仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常醋放入碟内，小炒系列不断翻炒 ，栗炒最后淋入香油即可。仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3)  ，酱油 、小炒系列绍酒少许，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡将鸡块再放入锅中，节的家常糖、小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒至五成熟时 ，拍平 ，放入浆好的鸡块，

　　③烧热锅，用生粉水调成芡汁备用。味精、

　　②将绍酒、倒入鲜栗子肉，加盐 、用筷划散，绍酒2茶匙 ，醋、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，糖、然后切成1．5厘米见方的块 ，

责任编辑：hdwmn_lw香油各适量。再用生粉水调稀搅拌上浆。酱油1汤匙，栗子肉100克 ，

　　④原锅留适量油  ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，放入葱段煸至有香味，油温升至七成熟时，滤去油。